Rezension - Brot backen mit Christina von Christina Bauer

So, hier kommt die Rezension von meinem zweiten Buchgewinn. Das ist aktuell zu meinem neuen Lieblingsbackbuch geworden, da wir wirklich jede Woche selbst Brotbacken. Aber sehr selbst, ich habe auch ein paar Bilder von den nachgebackenen Broten hinzugefügt.

Von einfach bis schwierig mit tollen neuen Interpretationen

In dem Buch „Brot backen mit Christina“ hat Christina verschiedene Rezepte zusammengetragen, die sich nur ums Brot backen drehen. Das erste Kapitel gib eine kleine Einführung in das Brotbacken und die verschiedenen Mehle. Da Christina aus Österreich stammt, sind die Mehlsorten auf die Nummern in ihrem Land abgestimmt, jedoch gibt es zu Beginn des Buches eine Tabelle, in der man die Übersetzung zu deutschen Mehlsorten findet. Diese Mehlsorten kann man sehr gut in jedem größeren Supermarkt finden. Die nächsten Kapitel drehen sich ausschließlich ums Brotbacken, hier kommen anfangs Rezepte mit relativ viel Hefe, die eine kurze Gehzeit haben. Jedoch kann man diese Rezepte mit ein bisschen Erfahrung relativ einfach so ummodeln, dass man nur 1-2% Hefe braucht und somit das Brot mehr Zeit zum Gehen hat. Weiterhin sind auch viele Rezepte mit Sauerteig, Vollkornmehl und Rezepte für Brötchen zu finden. Ein Kapitel beschäftigt sich mit ganz neuen Ideen rum ums Brot, wie z.B. die Brottorte. Die Idee fand ich richtig klasse und werde sie auch beim nächsten Geburtstag gerne ausprobieren.

Fazit:

Das Buch ist super strukturiert und beginnt erst mit leichteren bis hin zu schwereren Rezepten mit mehr Gehzeit. Ich habe selbst einige davon ausprobiert und bin wirklich begeistert von dem Buch, die Brote schmecken total lecker und gelingen bei mir immer. Man muss dazu sagen, dass ich schon seit fast 4 Jahre selbst Brot backe und ich da schon einiges an Erfahrung mitbringe. Das Kapitel „Brot mal anders“ hat mich sehr fasziniert, da es mal ganz andere Ideen war, Brot neu darzustellen. Ich finde das Buch ist sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet, vorausgesetzt man möchte sich auch wirklich damit beschäftigen.

 

 Das Bierbrot

Das Kürbiskernbrot (leider habe ich kein Foto vom gebackenen Brot)

Das Dinkelvollkornbot

Die Saatensonne (sehr sehr lecker :-))

Rezension - Genial Saisonal von Andi Schweiger

Ende letzten Jahres habe ich bei vorablesen.de zwei Bücher gewonnen. Einmal das Buch von Andi Schweiger - Genial Saisonal und einmal das Buch "Brot backen mit Christina". Beide Bücher habe ich ausführlich getestet und möchte euch heute kurz meine Rezensionen zu den Büchern zeigen. Für das Buch Genial Saisonal habe ich jetzt leider keine Fotos von den Gerichten.

Saisonal gesunde Rezepte - nicht ganz alltagstauglich

Dieses Kochbuch von Sternekoch Andi Schweiger beschäftigt sich mit saisonalen Rezepten die grundsätzlich für jedermann geeignet sind. Jedoch basieren diese Rezepte auf dem Weight-Watchers Punktesystem. Für diejenigen die es noch nicht kennen (zu denen ich auch zähle) gibt es am Anfang des Buches eine kleine Erklärung zu dem Punktesystem und den verschiedenen Farbplänen. Je nachdem welchem Plan man folgen möchte, gibt es zu den einzelnen Farben auch die dazugehörigen Punkte pro Gericht. Es ist sehr anschaulich und leicht verständlich, wenn man nach Weight-Watchers kocht. 
Die Rezepte an sich sind sehr vielfältig und lecker, jedoch ist bei den meisten Rezepten die Zutatenliste nicht gerade kurz. Weiterhin sind Zutaten auf der Liste, die von den üblichen Lebensmitteln welche man als Standard zu Hause hat abweichen, wodurch man nicht sofort und spontan ein Gericht nachkochen kann.

Fazit:
Generell ein tolles Buch mit sehr vielfältigen Rezepten, das zur bewussten und gesunden Ernährung anregt. Jedoch kann man nicht spontan sagen, ich möchte ein Rezept ausprobieren, da es einige Zutaten auf der Liste gibt, die ich nicht vorrätig habe (so erging es mir zumindest).